グルメイベント・大型イベントでのフードコートなど飲食出店に特化したポータルサイト

イベント会場での飲食ブース、グルメイベントの企画・運営・出店管理

大型イベントでのフードコートや、飲食ブースの企画・現場運営をおこなっております。
また、主催者様のご要望に合わせて出店者のコーディネート、それに伴う出店管理(保健所申請・消防申請資料作成)を一貫して請け負います。

屋内外・キッチンカー・ブース造作あらゆる出店環境に対応!

イベント.JPでは、東京をはじめとする関東を中心に、各種イベントでのフードコートの併設や、
フードをメインとした大型イベントや物産展、そしてケータリングカーやキッチンカーと呼ばれる移動販売車による屋台など、
主に"食"に関するイベントや催事の主催・企画・運営(代行)を全国に展開しております。

環境に合わせた出店形態でフードコートも様変わり

イベント.JPで企画・運営をおこなうフードコート・グルメ屋台では出店形態が主に3つに分けられます。
関東や東海地域での“屋外”のグルメ屋台出店は、保健所の兼ね合いから移動販売車と呼ばれるキッチンカー(ケータリングカー)が一般的で、 関西や九州地域ではテントによる露店販売出店が主流となっております。

また、東京ビッグサイト・幕張メッセ・パシフィコ横浜・ポートメッセ 名古屋・インテックス大阪・マリンメッセ福岡など“屋内”でのグルメ屋台の出店の場合、システムパネルを使用したブース造作が一般的となっております。
イベント内での飲食エリアの設置場所や規模はもちろん、全国の保健所 や防災条例に基づいた最適なフードコートをプロデュースいたします。

屋内外に対応!
キッチンカーによる運営

主に関東・首都圏の屋外で運営されるフードコートはキッチンカーでの出店が主流となっております。
これは、上記を含む各地域管轄の保健所が「露店」という営業形態を認可していないため、調理設備を有する“キッチンカー”や“ケータリングカー”最近では“フードトラック”等と呼ばれる移動販売車が必要となります。
また、各移動販売車毎に営業許可を取得しているので、イベント開催毎に飲食営業の許可申請をする必要がないというのが最大の利点です。
※キッチンカー(ケータリングカー)の必要設備については、各地域の保健所によって条件が異なります。

また、関東では移動販売車を利用した多くの例としてランチケータリング販売とよばれるような、都心部の空きスペースに移動販売車を配置し、正午前後の2~3 時間程度のみ出店するようなスタイル、さらにはパチンコ店やレンタルショップなどのような、飲食の環境が整っていない場所に出店するなど、様々な場所(ロケーション)に て販売ができるスタイルが特徴です。
言わば、人が多く行き交う場所に移動できるという攻めのビジネスモデルとなっております。

屋外の定番!
テント設営による露店運営

野外フェスや屋外イベント等、露店の営業許可が認められている地域では、主にテントによる出店形態がとられています。
イベント出店者様の中には、キッチンカーを所有されていない事業者様も多数おられ、飲食ブースの出店条件としては一番制約が少ない形態となります。
ただし、販売商品については保健所の指導により、一部制限(米飯の販売を禁ずる等)がある場合もございます。
基本的には加熱調理品であれば販売可能ですが、事前に各地域の保健所へ問い合わせの後、営業許可の申請をすることをお勧めいたします。
また、運営会社様は各出店者の「露店による飲食店の営業許可(当該地域)」を回収し、管轄の保健所へ提出する必要がございます。
なお、イベント.JP運営事務局では、飲食出店者様の募集(出店者コーディネート)や、このように専門的でわずらわしい保健所への申請まで一括に承ることが可能です。

屋内のカンタン設営!
システムパネルによるブース運営

東京ビッグサイト・幕張メッセ・パシフィコ横浜等の大型ホールを中心とした“屋内”でのグルメ屋台(フードコート)の出店の場合、基本的にはシステムパネ ルを使用したブース造作をおこないます。
システムパネルを使用することで、施工費の面で通常の出店よりも負担費用が多くなりますが、保健所の指導による三方囲いの義務、消防の防災条例に基づい た、防炎素材を使用しているという事からシステムパネルでの造作を求められます。
なお、このようなシステムパネルで構成されたフードコートは統一感があり、主に週末の大型イベントや平日開催のビジネス系展示会での出店に採用されています。
また、屋内でのフードコート実施の際も保健所への申請、ならびに消防への申請が必須となります。

屋外でも安心・安全!
ユニットハウスによる店舗運営

長期にわたるグルメイベントや、大型イベントでの飲食ブース運営において、最も効率的かつ安全な実施方法がユニットハウスです。
屋外でのイベント実施の際、雨・風等の天候による影響を最小限に抑え、また、給排水設備を直結し、電気の配線工事をおこなうことで、保健所の申請においても“露店”や“移動販売”とは異なり、固定店舗として「飲食店営業」の許可を取得することが可能です。

 

これにより、安全で衛生的な飲食ブース運営ができるだけでなく、各ブースでの多品目の販売、そしてキッチンカーや露店設備(資材)を持たない飲食店の出店誘致が可能となります。
行列のできる人気店や全国の有名店が立ち並ぶフードコート企画の実現も、このユニットハウス運営であればグッとハードルが低くなります。

 

また、LPガスの設置工事〜ハウス内の配管工事を施すことも可能で、あらゆる調理機器を使用することができ、厨房環境を整備するうえでは最適な出店形態であると言えます。

多数の“食”イベント運営・管理実績と
コラボレーション企画・タイアップコンテンツの実績!!

「企画・運営」サービス まとめ

上記のように、イベント.JPでは様々な出店環境に合わせて、全国のご当地グルメを一堂に会した大型フードイベントや、北海道や沖縄・九州、
東北など特定の地域の“うまいもん(名産品)”を集めた企画物産展、デザイン性の高いデコレーションが施された移動販売車(ケータリングカ
ー・キッチンカー)が軒を連ねる現代版屋台村など、“食”をコンテンツとして捉えたサービスを提供しております。

年間200開催にのぼる運営・管理実績

イベント.JPでは、年間を通じて200開催にのぼるグルメイベントやフードコート(飲食出店)の運営・管理をおこなっています。
そのため、現場で起こりうるトラブルの種や実施までの課題解決において、最適な方法をご提案し、柔軟なフットワークで現場管理に取り組ん
でいます。
また、出店者様のコーディネートの他、事前のLPガスやレンタル什器、そして炊飯米の手配等を一括で承ることができます。
これにより、飲食の窓口を一元化することができ、とくに搬入出に規制のある現場において、不特定の納品業者様の出入りを最小限に抑え、管
理することが可能です。

イベント出店のフローを熟知し、出店者様からのご要望を事前に想定し、それに迅速に応えられるノウハウが私たちにはあります。

フード(ドリンク)アイテムとの
コラボレーションの強み

フードイベントのトータルプロデュース、飲食出店の運営・管理(ディレクション業務)のご依頼はもちろん、あらゆるジャンルの企業様やキャラクターとのコラボレーション、メーカー・団体様とのタイアップ企画も多数おこなっております。

一見、異業種とも思われる企業様からのコラボレーションメニューの開発依頼等も多く、イベントにおける飲食の注目が高まっています。
とくに、飲食の場合はネーミングでのコラボやトッピング、カラー等でもアレンジがしやすく、イベントに参加されるお客様の“体験の共有”
といった意味でも反響が大きいようで、グッズに代わる“ノベルティ”としても展開されています。
ネット通販等で流通できるものではなく、主催者様は「その時、その場所で」という価値を求められています。
主催者様・企業様からの「まさか!(お客様にとっても、私たちにとっても)」なコラボ依頼、お待ちしております。

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      【グルメイベントの実施、イベント会場(展示会場)でのフードコートの企画・運営・出店管理】

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マネジメントの実績例

  • 出店管理&運営

    JAPANドラッグストアショー / JAPANゴルフフェア / 東京モーターサイクルショー

    春のイベント、JAPANドラッグストアショー・JAPANゴルフフェア・東京モーターサイクルショーの出店管理・運営をおこないました。

    幕張メッセ / パシフィコ横浜 / 東京ビッグサイト

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  • 企画・運営出店管理

    東京モーターショー2017「グルメキングダム」

    2015年に引き続き、東京モータショー内のグルメイベント「グルメキングダム」の出店管理・運営をおこないました。

    東京ビッグサイト

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  • 出店管理&運営

    ヴィクトリアゴルフ・グランドマスターズ 2017

    ヴィクトリアゴルフ・グランドマスターズ 2017にて飲食出店の管理・運営をおこないました。

    福島県・矢吹ゴルフ倶楽部

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  • 出店管理&運営

    anまかないフェス2017

    2016年11月に東京で初開催となったインテリジェンス様主催「anまかないフェス」が全国3都市で開催。
    全会場での出店者様サポート、設備コーディネート、キッチンカーレンタル(大阪会場・東京会場)、サイン制作を担当いたしました。

    大阪:西梅田スクエア / 名古屋:久屋大通公園 エンゼル広場 / 東京:中野四季の森公園新設会場

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  • 出店管理&運営

    サントリー「ザ・プレミアム・モルツ フェスティバル2017」

    2016年に続き、サントリー様主催のプレモル感謝祭「ザ・プレミアム・モルツ フェスティバル2017」のフードコーナーの運営をおこないました。

    横浜・大阪・京都・神戸・福岡・仙台

  • 出店管理&運営

    ジャンボびっくり見本市

    インテックス大阪にて実施された展示会および即売会「ジャンボびっくり見本市」での屋内特設フードコートの運営をおこないました。

    インテックス大阪

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  • 出店管理&運営

    SLUSH TOKYO

    東京ビッグサイトでおこなわれた世界最大規模のスタートアップイベント「SLUSH TOKYO」でのキッチンカーブースの出店管理・運営をおこないました。

    東京ビッグサイト

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  • 企画・運営出店管理

    JAPAN GOLF FAIR 2017

    パシフィコ横浜にておこなわれた「JAPAN GOLF FAIR 2017」にて屋内特設フードコートの出店管理および運営をおこないました。

    パシフィコ横浜

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  • 企画・運営出店管理

    JAPANドラッグストアショー

    幕張メッセ 屋外駐車場にてキッチンカーによるフードコートの出店管理および運営をおこないました。
    例年、フードのラインナップに加え、搬入出時におけるキッチンカーの機動性を高く評価されております。

    幕張メッセ・屋外駐車場

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  • 出店管理&運営

    キャリタス就活フォーラム

    東京ビッグサイトにてキャリタス就活フォーラムの飲食ラウンジの運営をおこないました。
    2018年卒の学生向けの就活イベント初回とあり、約10,000食を提供いたしました。

    東京ビッグサイト

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  • 出店管理&運営

    東京マラソンEXPO

    東京ビッグサイト・西展示棟アトリウムにてフードコートの運営・出店管理をおこないました。
    今回で3年目となるフードコートは、例年多数の外国人のお客様にもご利用いただき、好評を博しております。

    東京ビッグサイト・西展示棟アトリウム

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  • 企画・運営

    企画物産展「銘柄和牛食べくらべコンテスト」

    北陸地域の大型ショッピングモールにて、企画物産展「銘柄和牛食べくらべコンテスト」を実施いたしました。

    北陸エリア・大型ショッピングモール

  • 出店管理&運営

    an まかないフェス

    中野セントラルパークで開催されたインテリジェンス主催「an まかないフェス」に大型車3台・中型車1台の計4台をレンタルしていただきました。

    中野セントラルパーク

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  • 出店管理&運営

    サントリー「ザ・プレミアム・モルツ フェスティバル2016」

    サントリー様主催のプレモル感謝祭「ザ・プレミアム・モルツ フェスティバル2016」のフードコーナーの運営をおこないました。

    横浜・大阪・京都・神戸・福岡・仙台

  • 出店管理&運営

    北九州ポップカルチャーフェスティバル

    KADOKAWA様主催・北九州ポップカルチャーフェスティバルにて“秘密結社鷹の爪”との完全コラボフードコート「秘密食堂鷹の爪」を運営いたしました。プロダクション様との共同企画で、関係者様には「圧巻の演出!」と大変高評価 をいただきました。

    西日本総合展示館

  • 企画・運営出店管理

    東京モーターショー2015・グルメキングダム

    国内最大級のイベント「東京モーターショー」において、全エリアの出店管理をおこないました。
    ビッグサイト全館の搬入口付近や休憩場所でのキッチンカーフードコートの企画と実施日での全体運営を担当いたしました。

    東京ビッグサイト

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  • 出店管理&運営

    神戸国際宝飾展ほか展示会案件

    宝飾展初の試みとなるキッチンカーでのフードコートを運営いたしました。
    海外からのお客様にも多数ご利用いただきました。

    神戸国際展示場

  • 企画・運営出店管理&運営

    東京マラソンEXPO

    東京マラソン等の大型イベントとなると海外からのお客様も多数いらっしゃいます。そこで、ご来場者様へのホスピタリティの一環としてフードコート運営のご依頼をいただきました。日本を代表するご当地グルメや等を取り揃え、反響を呼びました。

    東京ビッグサイト・西展示棟アトリウム

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  • 出店管理&運営

    ビジネス展示会

    2014年より大型展示会でのラウンジ営業およびフードコートの企画・運営をスタート!!
    アトリウムに設置された飲食ブースには圧巻の行列!
    国内最大級の展示会をいくつも実施する東京ビッグサイトの集客力には毎度驚かされます!

    東京ビッグサイト

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  • 出店管理&運営

    AKB48選抜総選挙&大島優子卒業コンサート

    AKB48選抜総選挙&大島優子卒業コンサートでのキッチンカーフードコートの出店管理をおこないました。
    雨のなか、多数のファンの方にもご利用いただきくことができました。

    味の素スタジアム

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  • 出店管理&運営

    JRA東京競馬場・天皇賞(秋)

    イベント.JPが展開するJRA中央競馬場でのグルメイベントとの共催でビアフェスを実施。
    ビール販売の出店者様用に4~6台の車輌ををレンタルいたしました。

    東京競馬場・馬場内広場

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  • 企画・運営出店管理&運営

    日本女子博覧会

    よしもとクリエイティブエージェンシー主催、オンナノコのための博覧会、その名も「日本女子博覧会」!!
    ニッポンの“カワイイ”を世界に発信するイベントとして、第1回をインテックス大阪で開催されました。
    イベント.JPでは、会場内「からあげ選手権」の企画・運営ならびに屋外キッチンカーフードコートのコーディネート&出店管理をおこないました。

    インテックス大阪

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  • 企画・運営出店管理

    スパワールド 世界の大温泉・夏期限定特設フードコート

    夏プールサイドで90日というロング期間でのフードコート出店&運営をおこなっています。
    ブースの見せ方にこだわりインパクト重視の造作をおこない、スパワールド様よりご高評いただき2013年度より継続して実施しております。

    スパワールド 世界の大温泉・8F

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  • 企画・運営出店管理

    東京モーターサイクルショー

    東京ビッグサイトで開催される国内最大の二輪車の展示会「東京モーターサイクルショー」の屋外フードコートを運営いたしました。
    10台程のキッチンカーのほとんどが車を一周、二周と列をつくり、屋外コンテンツのひとつとしてしっかりと役割を果たしました!

    東京ビッグサイト

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  • 出店管理&運営

    トヨタグループThanks Sale

    豊田通商様主催でトヨタグループ関係者様すべてを招待したファミリーセルを実施。
    アパレルやスポーツ用品、インテリア関係など様々なブランドを集めた複合セールで、フードコートの運営・催事出店の管理をおこないました。

    ポートメッセなごや

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  • 出店管理&運営

    中山競馬場

    正門・南門にてG1有馬記念などにキッチンカーを使用したフードコートを運営。

    中山競馬場

  • 企画・運営

    東京ミュージック花火

    お台場海浜公園をジャック!!宝島社主催、音楽と花火の響宴「東京ミュージック花火」のフードコートを企画・運営いたしました。
    一般出店のほか、オフィシャルブースの商品開発やブース運営などプロデュースさせていただき、メディア各局も殺到する注目のイベントとなりました。

    お台場海浜公園

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  • 企画・運営出店管理

    京都平安祭&京都国際マンガ・アニメフェア

    私たちイベント.JPも実行委員として参画させていただいた京都平安祭で特大フードコートを運営いたしました。
    同日、同場所で共催された京都国際マンガ・アニメフェア2012にご来場のお客様もお迎えし、大盛況となりました。

    京都市勧業館みやこめっせ

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  • 企画・運営出店管理&運営

    アニメロサマーライブ

    2012年よりフードコート運営およびコラボフード企画をさせていただいております!!
    毎年、すさまじいサブカルファンの方々でさいたまスーパーアリーナ周辺がごったがえし、驚異の販売数を記録しています。
    屋外ステージ(けやき広場)を囲むように構成されたフードコートは、すでにお客様の認知度は高く、年々利用率も上がっています。

    さいたまスーパーアリーナ・けやきひろば

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  • コラボレーション企画・運営

    TYPE-MOON Fes.

    パシフィコ横浜にてアニメ・キャラクターとのコラボレーションフード出店でのオファーをいただきました。
    デザイン制作も弊社で対応し、予想をはるかに上回る食数を提供でき大満足の結果となりました。

    パシフィコ横浜

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  • 出店管理&運営

    香里奈横丁@東京シティ競馬(大井競馬場)

    某大手代理店様による年間を通じた企画「香里奈横丁」の運営を実施。開催ごとにテーマに応じたグルメをキッチンカーでご提供。この年、毎開催多数のお客様で賑わう名物イベントとなりました。

    東京シティ競馬(大井競馬場)

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  • 出店管理&運営

    東京競馬場

    馬場内広場でキッチンカーを使用したフードコートの運営。
    キッチンカーに加え、ユニットハウスでも大々的にフードイベントを開催しております。

    東京競馬場・馬場内広場

  • 出店管理&運営

    阪神競馬場

    屋外イベント広場・売店を利用したテントスタイルでのフードコートを運営。
    年間を通じてレース開催時のグルメイベントを企画・運営しております。

    阪神競馬場

  • 出店管理&運営

    JRA 東北復興支援 ご当地B級グルメ物産展

    JRA各競馬場でのフードイベントを定期開催するきっかけとなった京都競馬場・天皇賞 春「東北復興支援 ご当地B級グルメ物産展」の企画・運営をおこないました。
    当日は小雨が降ったにも関わらず、各社大行列となりGIレースの集客のすござをまじまじと感じさせられました。

    京都競馬場

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